A pesar de saber lo insano que puede resultar la “comida basura” de Mc Donalds o Burguer King, a todos nos gusta tomarnos de vez en cuando una buena hamburguesa. Al fin ha llegado a España una idea que nos facilitará las cosas y nos hará olvidar hasta el Happy Meal Project de Sally Davies. Se trata de restaurantes de hamburguesa gourmet.

El objetivo es la imagen de una hamburguesa sofisticada, basada en ingredientes de calidad, ecológicos, con una buena presentación e incluso intentando mantener los precios asequibles. Y lo cierto es que la diferencia entre una hamburguesa de carne de vacuno de primera calidad y una hamburguesa de “comida rápida”, se nota a leguas. Durante el año 2011, abrieron unas 80 hamburgueserías gourmet en nuestro país. El Armario de Mamá te invita a conocer algunos de estos locales y disfrutar sin complejos de una buena hamburguesa (para nuestros seguidores vegetarianos: ¡todos estos restaurantes tienen un menú especial para vosotros!)

Encontramos en la ciudad de Madrid el restaurante New York Burguer. La decoración se basa en la ciudad de Nueva York: mesas con manteles de cuadros blancos y rojos y motivos newyorkinos colgando en las paredes. La carta también evoca a esta ciudad americana, sus hamburguesas llevan nombres como Park Avenue o Queens. La carne es 100% vacuno picada a diario y preparada en hornos de carbón. También tienen entrantes muy americanos como aros de cebolla o alitas de pollo y ricos postres como New York cheese cake o brownie. El precio medio de una hamburguesa no llega a los 8 euros. Esta hamburguesería estrena segundo local en la calle Recoletos, y por ahora solo podemos encontrarlo en Madrid.

Para los amantes de los años 50, de la moda rockabilly y de la música americana de la época, el restaurante “Peggy Sue’s” American dinner es el idóneo. La primera impresión de este local decorado en colores azules y rosas es la de estar en un clásico restaurante americano y de haber viajado en el tiempo varios años atrás. Las mesas tienen pequeñas máquinas “jukebox” para que decidas por ti mismo qué música quieres poner, pero siempre basándote en los temazos de los fiftie’s. La carta combina hamburguesas con pizzas, y su precio ronda los 6,50 euros. Peggy Sue’s es una cadena de hamburgueserías franquiciadas y por lo tanto podemos disfrutar de estas hamburguesas en muchas ciudades de España y no solo en Madrid o Barcelona.

El local Tommy Mel’s también se anuncia como un american dinner. Y lo cierto es que es como adentrarse en la película Grease, no le falta detalle. Sillas turquesas, neones, carteles de camareras-patinadoras como en American Graffity, taburetes de metal junto a la barra, y cómo no, de nuevo el mítico “jukebox”. Incluso su página web se parece a la de Peggy Sue’s. Nos encantaron las frases escritas por las paredes del local, como por ejemplo: “live your life, laugh often and love a lot, but don’t forget to pay the bill!” (vive tu vida, ríe a menudo y ama mucho, pero no olvides pagar la factura). La cadena Tommy Mel’s presenta carne de vacuno nacional a la parrilla, además de perritos calientes, ensaladas, sándwiches y mucho más. El precio medio de las hamburguesas varía entre los 6 y los 10 euros. Dispone de varios locales en Madrid y también en Barcelona, Valencia, Sevilla y León.

Pasamos a los años 60 con Home Burguer Bar. La carne ecológica es la pieza clave, y se pica en la cocina del local ofreciendo quince tipos distintos de hamburguesas además de la posibilidad de personalizarlas como tú quieras. Por supuesto encontramos en sus categorías hamburguesas vegetarianas y gourmet. Home Burguer tiene, por ahora, tres locales en Madrid.

¿Conoces ya alguno de estos locales? ¿Qué te han parecido las hamburguesas gourmet? Esperamos tus opiniones a través de Facebook y Twitter.  Todo lo que quieres y mucho más, en El Armario de Mamá.

@Emmolas