Para los que están acostumbrados a leer que las buenas tapas solo se sirven en Ferias Gourmet, y por supuesto con precios escandalosamente prohibitivos, El Armario de Mamá os propone una degustación para todos los bolsillos. Con la subida del IVA parece que hasta algo tan tradicional en España, como es ir de tapas, se ha convertido en un lujo. Por ello, el barrio de Lavapiés, en Madrid, ha decidido ponerle freno a la locura de los precios con su iniciativa Tapapiés. Nosotras te sugerimos algunos bares donde llevar a acabo esta peculiar Ruta de la tapa que da comienzo hoy 17 de Octubre.

Son más de 56 establecimientos del castizo barrio de Lavapiés los que participan en esta iniciativa que ofrece al madrileño y al turista, degustar más de cuarenta variedades de tapas de diferentes nacionalidades y de provincias españolas, por precios para todos los bolsillos. La combinación es bien sencilla: una tapa por un euro, o una tapa y una caña por dos euros. Facil ¿verdad? El pistoletazo de salida se da hoy al medio día con un concurso gastronómico en el que los bares y restaurantes implicados pondrán a disposición del jurado sus mejores platos.

Nosotras ya hemos echado un vistazo, y te recomendamos tres tapas que nos han llamado la atención. La primera es del Restaurante Benteveo, y es una mini-hamburguesita deliciosa. La segunda degustación os la recomendamos en Alma Cafe donde encontrarás junto con tu cerveza unas deliciosas tartaletas de pasta rellenas de ensalada con queso de cabra. La última la descubrimos en Teatro La Victoria, y es una tapa mexicana de crema de queso a la hierbabuena con pollo y frutos caramelizados… ¡una exquisitez!

Ya sabéis, si no tenéis plan para estos días, y el bolsillo no permite un viaje al extranjero, ¡a disfrutar Tapapiés! Esperamos vuestros comentarios en nuestros perfiles de  Facebook y Twitter. Todo lo que buscas y mucho más en El Armario de Mamá.

@ana_diazdelrio

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dASSA bASSA. Quedaos con este nombre porque cuando acabéis de leer todo lo que os voy a contar, ¡querréis ir para comprobarlo por vosotros mismos!

En 2004, el famoso chef Darío Barrio (Todos contra el chef de Cuatro) decidió apostar por su cocina y abrió dASSA bASSA en pleno corazón del madrileño barrio de Salamanca en Madrid. Habilitó una antigua carbonera del siglo XIX, que con sus techos abovedados de ladrillo visto y su decoración minimalista, hacen de él el lugar perfecto para una cena en pareja o una reunión de trabajo.

La entrada al restaurante acoge el dASSA bARR, que fue inaugurado en septiembre de 2011 para ofrecer al cliente la oportunidad de tomar algo antes de bajar a cenar. Pero poco a poco se ha ido convirtiendo en el perfecto after work donde podemos disfrutar de todos los vinos de su carta por copas. ¿Cómo? Gracias al winesave, un spray de argón que protege el vino abierto e impide que se oxide con el oxígeno. De esta forma se conserva igual que el primer día y nosotros podemos degustar una gama más amplia y variada de vinos.

Y qué mejor que conocer dASSA bASSA en compañía de su chef Darío Barrio. Todo gracias a la invitación de PremiumFest para conocer el restaurante y su dASSA bARR. Durante la degustación, Darío nos explicó todo lo relacionado con las tapas, y aunque no se decidió a apostar por ninguna como la favorita, se delató diciendo que prefería la hamburguesa de carrillera a la de buey. Como buen anfitrión, compartió una agradable velada con sus invitados, participó de las bromas e incluso se animó a contar un par de chistes.

En su web dice que su objetivo es “mimar a sus clientes”. En mi caso, lo superó y con creces.

Para terminar de ponerle la guinda al pastel, PremiumFest en colaboración con dASSA bASSA han organizado un concurso: #PremiumFestdASSAbASSA.  Consiste en darle a la imaginación para crear tu propia tapa. El ganador no solo disfrutará de una cena para dos en dASSA bARR, sino que además compartirá cocina con Darío Barrio para cocinar su tapa que permanecerá en la carta durante una semana. Las chicas de El Armario de Mamá, que no nos perdemos una, ya nos hemos colocado el delantal y desempolvado el libro de recetas de la abuela. Y tú, ¿a qué esperas?

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@martaguilera

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